茶碗蒸しYouTube 辻チャンネル編
OliveHonny_ohitoribun @cook_110629007
HAGOOGI
電気コンロ鍋で簡単調理
You Tube 辻チャンネルの茶碗蒸しのレシピ参考
ひとり分にアレンジしました。少し味が濃くて具沢山の茶碗蒸しです。
茶碗蒸しYouTube 辻チャンネル編
HAGOOGI
電気コンロ鍋で簡単調理
You Tube 辻チャンネルの茶碗蒸しのレシピ参考
ひとり分にアレンジしました。少し味が濃くて具沢山の茶碗蒸しです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉とエビに醤油を加するえて下味をつける。
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- 2
卵を割り、ザルで濾して重さを量る。卵の3倍量の出汁を用意する。
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- 3
白だし25gに水を加え、合計150gの出汁を作る。
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- 4
卵を溶きほぐし、出汁と合わせて卵液を作る。
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- 5
容器に鶏肉、エビを入れ、卵液を注ぐ。上に椎茸、かまぼこ、みつばをのせる。
-
- 6
アルミホイルで容器を覆う。
-
- 7
鍋に水200ccを入れ、容器をセットし、高温で15分蒸す。
- 8
蒸し上がったら完成。
-
コツ・ポイント
卵とだしの比率
卵1個50gの場合、3倍のだし汁を入れる
白だし汁を1：6の希釈で作ります
ヤマキ白だし(つゆ希釈用)25gに水125g入れて白だし汁150gが出来る
卵50gに白だし汁150gを入れて200gの卵液を作る
つくれぽ
家庭の主婦です。卓上電気グリルを使って、ひとり分のレシピを紹介しています🍳「簡単・無駄なし・おいしい」がモットー。作ることが大好きで、日々いろいろ試しています。気軽に作ってもらえたらうれしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25382181
