アプリでひらく作り方
- 1
マテバシイを集めて(9月中旬から10月中旬)よく洗って天日干し
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- 2
どんぐりを縦にパイプレンチに挟んで殻を割る
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- 3
中身のどんぐり
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- 4
砕いて干す 薄皮ははがれたものは吹き飛ばす
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- 5
④をフライパンで中火で炒る
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- 6
焦げ付かないようにゆっくり混ぜながら炒る
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- 7
だんだん焦げてくる
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- 8
30分ほど媒染(炒る)
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- 9
手回しコーヒーブレンダーで挽く
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- 10
挽きおわったどんぐりコーヒー
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- 11
市販のモカブレンドをブレンドする(好みに応じて)
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- 12
１人分10g 最初は少しお湯をいれて30秒ほど蒸らしてから何度かに分けて注ぐ 100ml
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- 13
どんぐりコーヒー
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コツ・ポイント
わずかに香るマテバシィの香りと共にお楽しみください
つくれぽ
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