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鯛めし
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鯛めし-レシピのメイン写真

鯛めし

OliveHonny_ohitoribun
OliveHonny_ohitoribun @cook_110629007

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材料

1人分
  • めんこ鯛 1匹(11cmほど)
  • 塩 小さじ1/2
  • 米 100g
  • 水 135g
  • 塩 1つまみ
  • 酒 大さじ2
  • ミツバ 適量
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作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにとる。めんこ鯛は塩小さじ1/2をふり、20分おき洗い流す

    • 鯛めし作り方1写真
  2. 2

    鉄板予熱5分。片面3分、片面2分で焼く。

    • 鯛めし作り方2写真
    • 鯛めし作り方2写真
    • 鯛めし作り方2写真
  3. 3

    米を洗い、鍋に米・水・塩1つまみ・焼いためんこ鯛・酒を入れる。

  4. 4

    20分つけおく

    • 鯛めし作り方4写真
  5. 5

    中火で蓋をして15分加熱する。

    • 鯛めし作り方5写真
  6. 6

    火を止めて15分蒸らす。

    • 鯛めし作り方6写真
  7. 7

    鯛を取り出して身をほぐす。ウロコ注意

    • 鯛めし作り方7写真
    • 鯛めし作り方7写真
  8. 8

    ミツバを添えて完成。

    • 鯛めし作り方8写真

コツ・ポイント

めんこ鯛はしっかり焼いて香ばしさを引き出すと良い。

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OliveHonny_ohitoribun
OliveHonny_ohitoribun @cook_110629007
2026/02/01 12:01に公開
家庭の主婦です。卓上電気グリルを使って、ひとり分のレシピを紹介しています🍳「簡単・無駄なし・おいしい」がモットー。作ることが大好きで、日々いろいろ試しています。気軽に作ってもらえたらうれしいです。
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このレシピのキーワード

鯛 みつば めん 酒 米

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