ニンジンのラペを作っておきます。スライサーで細い千切りにしてカンタン酢でつけておきます。揉むと早いです。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子、少ししてからスライスしたエリンギを入れて炒めます。塩と水を入れてパスタも入れます。

標準のゆで時間より１分多めで茹でます。あと２分くらいのところでスライスしたニンジンを投入しよく混ぜます。

ニンジンラペはよく絞ってローズマリーをふりかけてお皿に盛り付けます。出来上がり。