【簡単中華】冷凍エビで簡単春巻

ラスティー君パパ @cook_40410727
冷凍エビを使って手軽に作れる春巻です。エビの下処理から分かりやすく紹介しています。身近な野菜と生くずきりを包み、パリッと香ばしく仕上げました。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテにもおすすめです。
【簡単中華】冷凍エビで簡単春巻
冷凍エビを使って手軽に作れる春巻です。エビの下処理から分かりやすく紹介しています。身近な野菜と生くずきりを包み、パリッと香ばしく仕上げました。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテにもおすすめです。
作り方
- 1
材料を用意します。調味料は合わせておきます。
- 2
エビの下処理 流水で殻を剥いて背腸を取り、エビ漬け液に冷凍がとけるまで漬けて置きます。
- 3
エビをまっすぐにしたいので腹側に切り目を3箇所入れて背側から押して筋を切ります。
- 4
エビを下茹でします。
- 5
野菜を塩コショウしながら炒めて、調味料とくずきりを入れて少したいて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6
❺をバットに出して冷ましてから巻きます。巻き方は春巻の皮の包装を見てください。
- 7
170度の油で揚げます。たくさん入れると温度が下がるので一回に4本以内が理想です。
- 8
お皿に盛って出来上がり!
- 9
* 冷蔵:3日
* 冷凍:2週間
* 解凍:トースターなど
* お弁当OK
* 作り置き向け
コツ・ポイント
エビ漬け液は大体エビが浸るくらいの料理酒と塩コショウをパッパ程度です。
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