切り方はこんな感じ。鯛にしっかりめに塩胡椒をしておく。

オリーブオイルをひいて、鯛、エビ、トマト以外の具材を炒める。

しんなりしてきたら、鯛、エビを加えて白ワインをいれてフタをして7．８分煮込む。

鯛、エビを取り出す。

バター、パセリを加えて混ぜて、生クリーム、レモンを搾り入れて少し煮込む。味見をして塩胡椒で調整してください。

完成！今回はレモンの皮をみじん切りにしてパラパラしました。