濃厚で美味しい優しい甘さの黒胡麻アイスクリーム。フリーザーバッグ（ジップロック）を使えば1時間20分で作れます。
冷凍庫でバットを冷やしておきます。フリーザーバッグの口は開けておく。
ボウルに練り黒胡麻ときび砂糖を入れホイッパーで良く混ぜる。
2に卵黄を加え良く混ぜたら、牛乳も加え良く混ぜる。
3に生クリームと塩を入れて良く混ぜたらフリーザーバッグに入れて口を閉める。
冷やしておいたバットに4を入れ冷凍庫で35分冷やしたら揉み込みさらに40分冷やす。
バットはプラスチック製ではなくステンレスやホーローがおすすめです。出来立ては柔らかめで一番美味しいです。3時間以上冷やしたものは固いので冷凍庫から出したあとしばらく置いてから揉み込むと柔らかくなります。
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