オーブンを170℃に予熱する。

ホワイトチョコを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで30秒ずつ加熱し、その都度混ぜて溶かす。

卵白は途中で砂糖を少しずつ加え、ツノが立つまで泡立て、メレンゲを作る。

卵黄にも砂糖を少しずつ加えながら混ぜる。

卵黄に溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜる。

❺に抹茶の一部加え、しっかりと混ぜる。

メレンゲの一部を加え、さっくりと混ぜる。

❻と❼の繰り返しで最後がメレンゲになるように。

型に流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。