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旨辛♪手羽元と大根のピリ辛煮
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旨辛♪手羽元と大根のピリ辛煮-レシピのメイン写真

旨辛♪手羽元と大根のピリ辛煮

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豆板醤のピリッとした辛さがポイント♡
クセになる美味しさで、
手が止まらなくなっちゃいますよ！

手羽元をこんがり焼いてから煮るだけで
とっても簡単にできあがります。

豆板醤のピリッとした辛さがポイント♡
クセになる美味しさで、
手が止まらなくなっちゃいますよ！

手羽元をこんがり焼いてから煮るだけで
とっても簡単にできあがります。

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旨辛♪手羽元と大根のピリ辛煮

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豆板醤のピリッとした辛さがポイント♡
クセになる美味しさで、
手が止まらなくなっちゃいますよ！

手羽元をこんがり焼いてから煮るだけで
とっても簡単にできあがります。

豆板醤のピリッとした辛さがポイント♡
クセになる美味しさで、
手が止まらなくなっちゃいますよ！

手羽元をこんがり焼いてから煮るだけで
とっても簡単にできあがります。

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材料

2人分
  1. 手羽元 6本
  2. 大根 300g
  3. 長ねぎ 1/2本(約50g)
  4. にんにく 2かけ
  5. 水 200ml
  6. 酒 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 豆板醤 小さじ1
  11. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    手羽元は骨に沿って1本切り込み、大根は皮をむき2cm幅のいちょう切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんにくは半分に切る。

    • 旨辛♪手羽元と大根のピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱し、手羽元を皮目から焼く。

    • 旨辛♪手羽元と大根のピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    こんがり焼き色がついたら、大根を加えてさっと炒め合わせる。

    • 旨辛♪手羽元と大根のピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    長ねぎ、にんにく、水、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、豆板醤を加え、煮立ったら落とし蓋をして弱めの中火で15～20分煮る。

    • 旨辛♪手羽元と大根のピリ辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

・大根の太さに合わせて、食べやすい大きさに切ってください。
・途中で一度返すとまんべんなく味がしみます。
・最後はお好みの煮詰め加減に仕上げてください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2026/02/09 07:56に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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