塩手羽先焼き✨
魚焼きグリルでパリパリの手羽焼が簡単に出来ます!
濃度5%の塩水につけて1時間おくことで中まで塩味が浸透して美味しく仕上がります。
作り方
- 1
使った手羽先はこれ。
- 2
出来たら手羽先は常温に戻しておく。(加熱ムラを防ぎます)
- 3
ジップロックに水と塩を入れ(濃度5%が大事) 手羽先も入れる。袋を振って塩を水にとかす。
- 4
袋の空気を出来るだけ抜いて冷蔵庫で1時間おく。
- 5
1時間後、手羽先の水分をペーパーで拭き取り、皮を上にしてグリルに入れる。
- 6
水を入れるタイプのグリルは強目の中火で10分焼く→裏返して8分焼く。
- 7
水を入れないタイプのグリルは中火で15分を目安に焼く。(ひっくり返さないでOK)
- 8
お好みで七味や柚子胡椒などかけて出来上がり。
コツ・ポイント
グリルのタイプで焼き時間の誤差があるので時々焼き具合を見てね。
居酒屋にも負けない美味しい手羽焼きを自宅でも是非。
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