チョコレート150gを細かく刻む。

生クリーム70ccを鍋で温め、刻んだチョコに注ぐ。

なめらかになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。(15分〜30分)

固まったガナッシュを直径2.5cmほどに丸める。

コーティング用チョコ100gを湯せんで溶かす。

丸めたガナッシュを溶かしたチョコでコーティングする。

ピュアココアをまぶして仕上げる。