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海老茄子チリ
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海老茄子チリ

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

エビのかさ増しにナスを加えてみました。
エビだけよりも、私は好きかもな仕上がりです。
レシピ by 野菜ソムリエ上級pro 小原 薫

エビのかさ増しにナスを加えてみました。
エビだけよりも、私は好きかもな仕上がりです。
レシピ by 野菜ソムリエ上級pro 小原 薫

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

エビのかさ増しにナスを加えてみました。
エビだけよりも、私は好きかもな仕上がりです。
レシピ by 野菜ソムリエ上級pro 小原 薫

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材料

2人分
  • エビ 大6尾
  • ナス 1本
  • 長ネギみじん切り 10cm分
  • ショウガみじん切り 1/2片
  • サラダ油 大さじ1
  • エビの下味用調味料
  • 酒、片栗粉 各小さじ1
  • 塩 少々
  • 合わせ調味料
  • ケチャップ 大さじ2
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 40cc
  • ゴールデンマスタード(ゴールド) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    エビは殻と背わたを取り、長さを半分に切り、下味用調味料を揉み混む。

  2. 2

    ナスはヘタを取り、長さを半分に切り、縦八つに切り水にさらす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油と長ネギとショウガを入れ強火で炒め、香りがたったら、➀と➁を入れ更に炒める。

  4. 4

    エビが赤くなったら合わせ調味料を加え、水分が飛んで、とろみがついたら盛る。

コツ・ポイント

強火で一気に作っていくので、調味料は混ぜておきます。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2026/02/14 02:49に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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このレシピのキーワード

なす エビ 片栗粉 マスタード 酒 ケチャップ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25415883
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