ぬるま湯を加えてひとまとまりにし、ラップをして60分発酵させる。

生地をクッキングシートの上で縦長に広げ、3つ折りを2回繰り返す。

中央にベーコンを並べ、端と端をつまんで閉じる。ベーコンが短い場合は継ぎ足す。

天板にのせ、ラップをかけてさらに発酵させる。

オーブンを250度に予熱する。