森永乳業提供レシピ「チョコ羊羹」
東大和市 @cook_96256777
食育推進事業「チョコで作る和スイーツ教室」でチーズホットサラダ(レシピID:25419856)とほうじ茶ラテ(レシピID:25419905)とあわせて作ったメニューになります。チョコのスイーツとしては珍しい和洋折衷のスイーツを、エムズキッチン専属講師の佐々木摩耶氏（森永乳業所属管理栄養士）に教えていただきました。大変好評でしたので、ぜひみなさんも作ってみてください。
森永乳業提供レシピ「チョコ羊羹」
食育推進事業「チョコで作る和スイーツ教室」でチーズホットサラダ(レシピID:25419856)とほうじ茶ラテ(レシピID:25419905)とあわせて作ったメニューになります。チョコのスイーツとしては珍しい和洋折衷のスイーツを、エムズキッチン専属講師の佐々木摩耶氏（森永乳業所属管理栄養士）に教えていただきました。大変好評でしたので、ぜひみなさんも作ってみてください。
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- 1
鍋に水と寒天を入れて火にかけ、煮溶かします。
-
- 2
寒天が溶けたら牛乳を加え、かき混ぜながら2～3分加熱します。
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- 3
弱火にし、こしあんを加え滑らかになるまでよく混ぜます。
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- 4
火を止め、砕いたチョコレートを加えます。
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- 5
1分ほど放置し、チョコレートが溶けたら全体をよく混ぜます。
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- 6
軽く水で濡らした型に⑤を流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
固まったらお好みのサイズにカットし、ドライフルーツとピスタチオを飾って仕上げます。
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コツ・ポイント
チョコを入れた後はすぐに触らず、1分ほど余熱で溶かしてから混ぜます。また、油分の多い中心から混ぜると分離しにくくなります。
材料のこしあんは、同量のつぶあんに変更することもできます。
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