高野豆腐をお湯で戻し、水気をしっかり絞る。

高野豆腐を2〜3mmの薄切りにする。

アイラップにコーヒー、豆乳、砂糖、バターを入れ、バターが溶けるまでレンジで加熱する。

薄切りにした高野豆腐をアイラップに加え、液をしみ込ませる。

600Wのレンジで表面4分、裏面は様子を見ながら3分加熱。焦げやすいので注意する。

オーブンで焼くときは、180度に予熱して25分。