綠花椰菜切小朵，玉米切段，分別用滾水燙熟，瀝乾備用。

熱鍋加油，放入蒜泥炒香加入蝦拌炒至變色，用紹興酒嗆鍋，倒入燙熟的綠花椰菜與玉米與調好的沙茶醬，麻辣沙醬，適量醬油與水調好的醬汁拌炒均勻，醬汁滾試味道,酌量鹽調整味道。