洋蔥切絲，泡冰水10分鐘去辛辣，瀝乾備用。

透抽去皮洗淨切圈，用米酒和薑片入滾水川燙至熟，撈起後立刻放入冰水降溫，瀝乾。

小番茄整顆或對半切，蘿美生菜撕片。

將適量橄欖油、白醋、糖、醬油、黑胡椒拌勻成醬汁。

將所有食材混合，淋上醬汁拌勻，在生菜上再以巴薩米哥醋妝點。