冬を越した甘いにんじんを使用。自然な甘さです。お弁当や、付け合わせにも。
にんじんは食べやすい大きさに切る。
鍋にバターを入れて中火で熱し、にんじんを軽く炒める。
水と塩を加え、蓋をしてにんじんが柔らかくなるまで煮る。
蓋を開けて中火で水分を飛ばし、照りが出たら火を止める。
器に盛り付ける。
にんじんの甘さを活かすため、砂糖は使用していません。
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