ズボラが頑張る麻婆豆腐
進撃の猫 @cook_41036435
3個入り絹ごし豆腐って賞味期限長くて安いですよね。
3つとも期限内に食べられないズボラが苦肉の策で全てを麻婆豆腐にしました。
料理下手なので分量に「水溶き片栗粉」があると困惑します。
何回か作って我が家の最適解が生まれたので、メモとして残します！
ズボラが頑張る麻婆豆腐
3個入り絹ごし豆腐って賞味期限長くて安いですよね。
3つとも期限内に食べられないズボラが苦肉の策で全てを麻婆豆腐にしました。
料理下手なので分量に「水溶き片栗粉」があると困惑します。
何回か作って我が家の最適解が生まれたので、メモとして残します！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギをみじん切りにする。
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- 2
豚ひき肉をできるだけバラバラにできるように炒め、色が変わったら長ネギを入れる（油不要）
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- 3
餡の調味料を全て入れて、豆腐も入れ、ひと煮立ちさせる
-
- 4
豆腐を入れる時は、どうせ崩れるので包丁なんて使わず、スプーンで適当に入れました。丸ごと入れて崩すのもありです。
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- 5
全体がグツグツしたら火を止めて、水溶き片栗粉を入れ混ぜます。余熱で固まるので、最後にひと煮立ちさせたら完成です。
- 6
こざかしく冷凍小ネギを散らしてズボラ感を消します。なくても味は変わりません。
-
コツ・ポイント
最初に全部調味料を混ぜておくことでしんどさ半減です。
手間暇かけて作ったこともありますが、結果味の違いはわからなかったのでこれでいいかなと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25424142
