担々麺
moricoママ @cook_morimori0
たまに無性に食べたくなる担々麺。
練り胡麻とマヨネーズが味の決め手！
辛いのが苦手な方は、肉味噌の豆板醤は抜いてください。
しっかり、こってり味で美味しいよ〜♪
担々麺
たまに無性に食べたくなる担々麺。
練り胡麻とマヨネーズが味の決め手！
辛いのが苦手な方は、肉味噌の豆板醤は抜いてください。
しっかり、こってり味で美味しいよ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は軽く茹でて水気を切ったら半分に切っておく。ニラは粗めのみじん切り。
- 2
肉味噌を作る。にんにく・しょうがをみじん切りし、豚ひき肉と一緒に炒める。
-
- 3
豆板醤、味噌、みりん、酒を加えてさらに炒め、肉味噌を仕上げる。
-
- 4
ボウルにねり胡麻、すりごま、酢、醤油、ラー油、砂糖、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
-
- 5
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。
-
- 6
沸騰したスープを大さじ2〜3ほどボウルに加えて全体を溶かし、なめらかになったら鍋に戻してよく混ぜる。
-
- 7
麺を茹でて器に盛り、温めておいたスープを注ぎ、肉味噌、青梗菜をのせてニラを散らしたら完成。
コツ・ポイント
スープのコクだしでマヨネーズを使いました。ボウルで材料を溶かしてから鍋に戻さないと、マヨネーズが分離することがあるので注意です。
…もし分離したとしても、味はかわりません！
つくれぽ
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