Μπρουσκέτες με χταπόδι

Name: Μπρουσκέτες με χταπόδι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμμάρια χταπόδι; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 2 σκελίδες σκόρδου; 1 κουτ. σούπας λευκό ξύδι; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1/2 κουτ.γλυκού κύμινο; 1 κουτ. γλυκού αλάτι; 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι; 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη; 2 δαφνόφυλλα; 7-8 κόκκους πιπεριού; 8 φέτες ψωμιού

Takis Tsirtsonis @takis

Όταν η Καθαρά Δευτέρα γίνεται λίγο γκουρμέ #Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Μπρουσκέτες με χταπόδι

Takis Tsirtsonis @takis

Όταν η Καθαρά Δευτέρα γίνεται λίγο γκουρμέ #Ημερολόγιο2027

Υλικά

50 λεπτά

250 γραμμάριαχταπόδι
1/2 ματσάκιμαϊντανό
2 σκελίδεςσκόρδου
1 κουτ. σούπαςλευκό ξύδι
2 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
1/2 κουτ.γλυκούκύμινο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι
1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη
2δαφνόφυλλα
7-8 κόκκουςπιπεριού
8 φέτεςψωμιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Βράζετε το χταπόδι (εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένο) με λίγο νερό, τα δαφνόφυλλα και τους κόκκους πιπεριού μέχρι να μαλακώσει. Το αφήνετε να κρυώσει καλά. Πασπαλίζετε με το μισό αλάτι και τη ρίγανη. Κόβετε σε μικρότερα κομμάτια.
2

Πλένετε το μαϊντανό και τον στεγνώνετε καλά.
3

Χτυπάτε στο μούλτι το μαϊντανό με το σκόρδο κομμένο σε φετάκια, το ξύδι, το κύμινο, το υπόλοιπο αλάτι, το πιπέρι και το λάδι, όσο να αποκτήσουν την υφή του πέστο.
4

Ψήνετε τις φέτες του ψωμιού στην τοστιέρα.
5

Σερβίρετε τις μπρουσκέτες αλείφοντας κάθε φέτα ψωμί με το πέστο και 2-3 κομμάτια χταπόδι σε καθεμιά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Takis Tsirtsonis @takis

στις Δευτέρα 23 Φεβρουάριος 2026 20:21:19 UTC

Μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά από...τον προηγούμενο αιώνα. Για μένα και τους ανθρώπους που αγαπώ. Είναι ο δικός μου τρόπος να χαλαρώνω. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία σε πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μοιραζονται, που συνοδεύουν το κρασί, την μπύρα, το ούζο η το τσίπουρο.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μπρουσκέτα χταπόδι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές