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いんげんの洋風白和え
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いんげんの洋風白和え-レシピのメイン写真

いんげんの洋風白和え

神奈川県秦野市
神奈川県秦野市 @hadano_city

白和えのようなさっぱりとした味をベースに、胡麻の香ばしさとマヨネーズのコクを加えた、洋風の和え物です。
茹でて和えるだけの簡単副菜で、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめの野菜レシピです。

【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー36kcal/たんぱく質1.7g/脂質2.6g/食物繊維1.1g/カルシウム30㎎/鉄0.5㎎/食塩相当量0.2g

白和えのようなさっぱりとした味をベースに、胡麻の香ばしさとマヨネーズのコクを加えた、洋風の和え物です。
茹でて和えるだけの簡単副菜で、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめの野菜レシピです。

【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー36kcal/たんぱく質1.7g/脂質2.6g/食物繊維1.1g/カルシウム30㎎/鉄0.5㎎/食塩相当量0.2g

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神奈川県秦野市
神奈川県秦野市 @hadano_city

白和えのようなさっぱりとした味をベースに、胡麻の香ばしさとマヨネーズのコクを加えた、洋風の和え物です。
茹でて和えるだけの簡単副菜で、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめの野菜レシピです。

【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー36kcal/たんぱく質1.7g/脂質2.6g/食物繊維1.1g/カルシウム30㎎/鉄0.5㎎/食塩相当量0.2g

白和えのようなさっぱりとした味をベースに、胡麻の香ばしさとマヨネーズのコクを加えた、洋風の和え物です。
茹でて和えるだけの簡単副菜で、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめの野菜レシピです。

【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー36kcal/たんぱく質1.7g/脂質2.6g/食物繊維1.1g/カルシウム30㎎/鉄0.5㎎/食塩相当量0.2g

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材料

4人分
  • さやいんげん 120g
  • 人参 小1/3本(20g)
  • A
  • 絹豆腐 小さめパック(70g)
  • マヨネーズ 小さじ2(8g)
  • 白すりごま 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで20秒程度加熱し、水切りをする。

  2. 2

    さやいんげんはヘタを除き、3cm長さの斜め切りにする。人参は皮をむき、3cm長さの細切りにする。

  3. 3

    湯を沸かしておき、2をさっと茹でる。ザルにあげ、水気をきる。

  4. 4

    ボウルにAを入れよく混ぜ、2を加えて和えたら完成。

コツ・ポイント

・豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをのせて30分以上おくことでも出来ます。

※令和8年6月「血管イキイキ!食活のすすめ講座(脂質異常症編)」で実施。

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神奈川県秦野市
神奈川県秦野市 @hadano_city
2026/07/08 06:08に公開
神奈川県秦野市は、地下水を豊富に蓄えた盆地や、水とみどりの中で育まれた豊かな自然に囲まれたまち。丹沢の雲を集めたコック帽をかぶっている食育キャラクターのボンチーヌは、メタボにならないように国道246号のリボンをいつも身にまとっています。秦野の名水で育った地場産野菜レシピや毎日の健康づくりに役立つ、お手軽レシピなどをご紹介します。
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このレシピのキーワード

白和え いんげん にんじん 絹ごし豆腐

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