まるパン(８個)
中に野菜、ハムなど挟んでバーガー🍔にしてもいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する
-
- 2
粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れてまぜる。
- 3
❷に人肌よりぬるめの牛乳を加えてしっかりまぜる。
- 4
ある程度まとまったらアルコールした台に出してしっかりこねる(10分くらい)
- 5
しっかりこねて生地のベタつきがなくなったら柔らかくしたバターを加えさらにしっかりこねる(10分程度)
- 6
ボウルにひとまとめして綴じ目を下にして置きボウルごと袋に入れ30分くらい発酵させる
- 7
1.5倍くらいに生地が膨らんだら手のひらで生地を平らに押してガス抜きをする。
- 8
8等分に生地を分けて丸めなおして鉄板に４個づつ2枚におく。濡れ布巾をかけてしばらくやすませる。
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- 9
休ませている間、オーブンの予熱を200度にする。
- 10
オーブン予熱が終わったら2段に４個づつ置き10分焼成する。
- 11
上新粉をまぶして焼くと焼き色があまりつかずに柔らかく仕上がる(好みで)
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コツ・ポイント
牛乳は温め過ぎないよう注意。生地はなめらかに仕上がるよう時間をしっかりかけてこねる。
つくれぽ
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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