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うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤
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うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤-レシピのメイン写真

うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

各ご家庭で親しまれているそぼろとなら、あの苦いゴーヤも驚きの旨さに大変身😋
とことん苦手😣っという方のために、苦みが軽減される調理法も掲載📝
これを機に苦手克服です🙌

【生い立ち】
現在、抗がん治療やリハビリに励み中💨
血糖値にも注意が必要ともあり栄養指導は散々🦻😵
「ゴーヤは特に癌を死滅させてくれる期待の星‼️植物インスリン‼️🧅も一緒に‼️」との👨‍⚕️📝
ゴーヤなんぞ北の大地➕️シーズン外では発見も容易いことではなく🏥側も分かっているはず😤
でも…「即行動でチャレンジ精神旺盛」で(笑💦
遭遇した時、忙しい合間でも楽に調理できるようにと発病当時から作り続けているレシピ♬ 
特に今はゴーヤ嫌いの親族と共にしており、作り方を見直してのアップを🙏

各ご家庭で親しまれているそぼろとなら、あの苦いゴーヤも驚きの旨さに大変身😋
とことん苦手😣っという方のために、苦みが軽減される調理法も掲載📝
これを機に苦手克服です🙌

【生い立ち】
現在、抗がん治療やリハビリに励み中💨
血糖値にも注意が必要ともあり栄養指導は散々🦻😵
「ゴーヤは特に癌を死滅させてくれる期待の星‼️植物インスリン‼️🧅も一緒に‼️」との👨‍⚕️📝
ゴーヤなんぞ北の大地➕️シーズン外では発見も容易いことではなく🏥側も分かっているはず😤
でも…「即行動でチャレンジ精神旺盛」で(笑💦
遭遇した時、忙しい合間でも楽に調理できるようにと発病当時から作り続けているレシピ♬ 
特に今はゴーヤ嫌いの親族と共にしており、作り方を見直してのアップを🙏

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うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

各ご家庭で親しまれているそぼろとなら、あの苦いゴーヤも驚きの旨さに大変身😋
とことん苦手😣っという方のために、苦みが軽減される調理法も掲載📝
これを機に苦手克服です🙌

【生い立ち】
現在、抗がん治療やリハビリに励み中💨
血糖値にも注意が必要ともあり栄養指導は散々🦻😵
「ゴーヤは特に癌を死滅させてくれる期待の星‼️植物インスリン‼️🧅も一緒に‼️」との👨‍⚕️📝
ゴーヤなんぞ北の大地➕️シーズン外では発見も容易いことではなく🏥側も分かっているはず😤
でも…「即行動でチャレンジ精神旺盛」で(笑💦
遭遇した時、忙しい合間でも楽に調理できるようにと発病当時から作り続けているレシピ♬ 
特に今はゴーヤ嫌いの親族と共にしており、作り方を見直してのアップを🙏

各ご家庭で親しまれているそぼろとなら、あの苦いゴーヤも驚きの旨さに大変身😋
とことん苦手😣っという方のために、苦みが軽減される調理法も掲載📝
これを機に苦手克服です🙌

【生い立ち】
現在、抗がん治療やリハビリに励み中💨
血糖値にも注意が必要ともあり栄養指導は散々🦻😵
「ゴーヤは特に癌を死滅させてくれる期待の星‼️植物インスリン‼️🧅も一緒に‼️」との👨‍⚕️📝
ゴーヤなんぞ北の大地➕️シーズン外では発見も容易いことではなく🏥側も分かっているはず😤
でも…「即行動でチャレンジ精神旺盛」で(笑💦
遭遇した時、忙しい合間でも楽に調理できるようにと発病当時から作り続けているレシピ♬ 
特に今はゴーヤ嫌いの親族と共にしており、作り方を見直してのアップを🙏

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材料

ゴーヤ1/2本の分量
  1. 【基本の材料】
  2. ゴーヤ 1/2本(種とワタを取り除いて120gありました)
  3. 新玉ねぎ(又は玉ねぎ) 1/4〜1/2個
  4. そぼろ(手作りでも市販品でも) 1缶(60gでした)
  5. マヨネーズ(又はごま油) 大さじ1/2〜(そぼろの味の濃さによって要調整)
  6. 【ゴーヤの下準備用】(※どちらかを選択)
  7. 塩(ゴーヤの苦みが気にならない方) 小さじ1
  8. 砂糖(ゴーヤが苦手な方) 小さじ2
  9. (徹底的に苦みを取りたい方は➔熱湯も) 適量
  10. 【仕上げ用】(お好みで)
  11. ブラックペッパーや一味唐辛子などそぼろの味に応じて♬ 適量
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作り方

  1. 1

    【材料の準備】                材料はいたってシンプル❣そぼろは手作りor市販品、食べ慣れてるもので♬

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤの下準備として、         塩もみor砂糖もみ            どちらかを選択♬

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方2写真
  3. 3

    苦みを徹底的に取り除きたい方は、沸騰した湯も頭に入れといて♬

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方3写真
  4. 4

    仕上げ用のブラックペッパーや一味唐辛子は好みに合わせて♬今回はカルビそぼろという市販品を使用❣アクセントに黒胡椒を♬

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方4写真
  5. 5

    【調理開始】                まずは、ゴーヤから❣種とワタを取り除き、なるべく薄くスライス♬

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方5写真
  6. 6

    さっと水洗いし、ボウル(又はポリ袋)に移して♬ここで、塩・砂糖 どちらかをセレクト❣

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方6写真
  7. 7

    (❇️ゴーヤを食べ慣れている方は塩もみで十分❣…ちょっと苦手…という方は砂糖もみが推薦👍)

  8. 8

    今回は「苦手さん」がご滞在中とあり、健康維持のゴーヤを笑顔で食べてもらいたいと砂糖もみをチョイス❣

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方8写真
  9. 9

    全体的に行き渡るように指先で優しく揉み込んで♬ポキポキ折れやすいのでなるべく優しく10秒ほどでOK👌

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方9写真
  10. 10

    そのまま10分ぐらい放置します❣その間に、新玉ねぎor玉ねぎを薄くスライス❣

  11. 11

    玉ねぎを切ってる間に、こんなに水分がっ‼️🫢コレ、苦味の成分なのですが、胃腸の粘膜保護やミネラルがギッシリ詰まっている汁‼️

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方11写真
    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方11写真
  12. 12

    味噌汁などに入れて有効活用した方が良いとのこと👨‍⚕️苦みに耐久性のある方は、砂糖もみした汁の方が塩分控えられると思います(笑

  13. 13

    必要以上に水に晒すと栄養が逃げていきやすい野菜❣なので、さっと水洗いし、手の平で挟んで水分を絞ります❣

  14. 14

    (※苦みが気にならない(栄養を逃がしたくない方)は➔工程17へ)

  15. 15

    ここで、苦みが苦手な方は湯を沸かし、ゴーヤにかけます❣玉ねぎの辛みも苦手な方はゴーヤと一緒に熱湯をかけ回すと⭕️

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方15写真
    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方15写真
  16. 16

    お箸でさっとかき混ぜ➔湯を捨て➔色あせを防ぐため水で冷やします❣(苦みは軽減されますがその分、栄養も減←それを踏まえて)

  17. 17

    水分を十分に絞ったら、あとは全ての材料を合わせるだけ❣(今回はマヨネーズを入れて♬)

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方17写真
    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方17写真
  18. 18

    そぼろの味の濃さによって、マヨネーズを少しづつ入れて調整を♬油と相性の良いゴーヤ❣油分を入れることでコクもアップします👍

  19. 19

    はい❣完成🙌

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方19写真
  20. 20

    今回使ったそぼろはお初の品❣味見をしてみるとブラックペッパーが合うな〜っとフリフリし♬(この日作らせてもらったコラボ👩‍🍳)

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方20写真
    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方20写真
    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方20写真
  21. 21

    お使いになるそぼろや各ご家庭の好みに合わせてトッピングを♬勿論、なくても可❣

  22. 22

    食べ慣れている各ご家庭のそぼろとなら癖のある野菜もモリモリと😋色々調理してトライすることも進取果敢ではありますが、

  23. 23

    でもやはりここは簡単調理&食べ慣れているものと組合せるのが一番😉此方なら余計な調味料使わず「和えるだけ」です🙇‍♀️💦

  24. 24

    (当初は挽肉を炒めて➔ゴーヤを加えて➔調味料も加えて…と調理していたのですが…あれやこれやと調味料を使うのが面倒‼️と💦)

  25. 25

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  26. 26

    【2026/1/26】外泊許可🉑がおりた日にたまたま沖縄フェアと遭遇し🙌フォトが残っていたので参考までに♬

    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方26写真
    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方26写真
    • うちの味☆ゴーヤ❤そぼろで楽旨❤楽調理❤作り方26写真
  27. 27

    runa10さんの【レンジで簡単♬ふんわ~りタラコそぼろ】レシピID:20011623 を活用させてもらいました🙇‍♀️

  28. 28

    そぼろのイメージって、醤油ベースの甘辛いもの❣鮮魚に目のない道産子の我が家は、タラコそぼろと和えるのが好きとあり🤤

  29. 29

    ちなみに…皆さんのそぼろを使わせてもらっています🙇‍♀️アップしたからには是非掲載させてもらいたいと🙏

  30. 30

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

コツ・ポイント

普通の🧅をご使用の方で辛みがチト苦手…という方は、ゴーヤと一緒に熱湯を回し入れて♬マヨネーズは味見をしながら加えて下さい❣少量のマヨを入れるだけでもコクが出て食べやすくなります👍またマヨの代わりにごま油でも⭕️油分を入れると栄養吸収率🆙と👨‍⚕️

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2026/02/27 19:00に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
皆様への日頃の感謝の気持ち☘️🎁人数多のレシピでは…全員分作る事も難💦なので今朝は🎁数少ない卵とじに注目してコラボさせて頂きました🙏想い…届きます様に🙇‍♀️親族宛へのPf😍辛いの苦手親族➔スパイスで🤯っと🤣だからやめとけって皆で言ったのに…😂健様〜🥴🍀🧠手術後の視神経への後遺症➕️一日おきの抗がん治療の副作用…目や身体の負担が大きいため、簡単レシピへの🎁リピ🎁は、有難く頂戴させてもらってます🙏🍀2025/9/17〜からの入院4ヶ月間分、未だ作コメ未記入多と🙏🍀手術前の作品は分かりやすいよう背景を「白」で編集を。🍀現在一日おきに🏥で放射線治療➕️抗がん治療、目の治療と5/15【17:39】買物品運び終わった親族から伝言が🤗➔「皆様から速やかなお返事を頂いた事を耳にして🙇‍♀️料理の助手という立場だけの我々ですがレシピを選ばせて頂いたこと、速やかなお返事を拝見して狂いはなかったと喜びあらわにして☘️」…だそうです🙏【12:26】📱手にし🙌今朝プチコラボではありますが感謝の意を込めて👩‍🍳親族が➔「お忙しい中🆕レシピへお越し下さった方々集めてコラボしよう💪」っと言ってくれて🙏親族もかなり疲れ気味…有難いお言葉だな〜っとオイラも朝から感動し😭点滴中なので👁️の具合みながら編集しようと🙏【4:35】疲れ…かなりピークで😣即お伺いのオイラも…今回は一昨日からお初トライ🎁へのお返事、結構溜まってます🙏5/14【16:06】昼からも👩‍🍳続きせっせとしながら昨夜🎁の方の編集もし💨編集できたところまで送信を…💨【12:39】副作用と👁️の調子悪くて👩‍🍳スロースタート🙏【3:42】夜中点眼⏰️沢山の🎁頂いてて🙇‍♀️💞5/13【19:59】点眼さしても👁️の回復一向に変わらずで💦【12:55】点眼合間に此方へ🖊️今日も副作用出始めて😣としCから【なめ茸天かす卵とじ】③号機🎁ゆーじんさんから【パンチェッタ】⑨号機🎁5/10【13:08】♨️あがり🥵【6:53】親族が準備してる間に📱そ~っと横取りし(笑 そろそろお出かけ🚗♿💨5/9【15:44】朝農協仲間お野菜背負って来てくれて🚚5/6【12:28】お外BBQ開始【2:31】今日はBBQ🙌ハウス🌽🍈お裾分けだって🤤4/28【12:12】一昨日の連続編集〜昨日に続き、スパルタ親族もオイラが📱持つこと…規制強化と😫お待たせしている御方も多いのでリピや簡単レシピへの🎁は有難く頂戴させてもらいます🙏4/26【5:01】画像容量超え動きが鈍く…皆と繋がっていたい…だから、ちょこ②遊びに来て下さる方々のお料理ばかり毎日作っちゃうんだと思う…身体も大切だけど心も大事にしたい。2/7 取り除けなかったいくつかの小さな危険物を🧠に抱え…いつまた倒れてしまうのでは…という不安と恐怖心を振り払うために👩‍🍳作ってしまうんだと思う…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00〜脳手術前回2月に行った時は半身麻痺という後遺症で済ましたが、今回は前回よりも成功率が低いと。4/21【6:02】そぅ…人って究極の崖に立たされた時…とんでもない考え方&行動力、発揮する…👨‍⚕️の説明も聞いてるのに、親族達はオイラのために一緒に台所に立ってくれる…その来客の気持ち…行動の意味…分かるっしょ…奇跡ね…クックから奇跡もらいたいダニ…クックのメンバーさん達から奇跡、もらいたいダニ…こんなオイラだけど…奇跡もらえるかな!?🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。万が一のことも覚悟して挑んできます。🍀2026/1/16クックの神様(メンバーさん達)のおかげ🤗命あることに感謝しながら4ヶ月ぶりの我が家へ🏡2月2日の本退院に向けリハビリのために本日から週一回で外泊を♬術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となりました。しかし、リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。
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