【ニンニクなし】自家製キムチ
ニンニクなしでも美味しいご飯 @cook_108660263
におわなキムチの大きいパックがどこに行っても売ってません…ニンニクが食べられない私にとって死活問題。いろんなレシピを試してたどり着きました。
辛さは少し控えめです。
【ニンニクなし】自家製キムチ
におわなキムチの大きいパックがどこに行っても売ってません…ニンニクが食べられない私にとって死活問題。いろんなレシピを試してたどり着きました。
辛さは少し控えめです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の白い部分は5mm幅、緑の部分は1〜2cm幅に切る。
- 2
にんじんはスライスし、細切りにする。
- 3
ボウルに白菜とにんじんを入れ、塩をまぶす。
- 4
30分〜1時間ほど置き、時々混ぜる。
- 5
ヤンニョムの材料をポリ袋に入れ、よく揉み混ぜる。
- 6
白菜とにんじんの水分をしっかり絞り、ヤンニョムの袋に加える。
- 7
袋の上から全体をよく揉み込む。
- 8
冷蔵庫で1〜2時間漬け込む。冬場は常温でもOK。
- 9
3〜4時間漬け込むとさらに美味しい。
-
コツ・ポイント
作りやすい材料で作ってみました。(すりおろしりんごとか、アミエビの塩辛とか、少しだけ用意したくなかった)
ホエー、はちみつ、桜えびがポイントです。
つけ込み途中に味見して薄かったらナンプラーを少し足してください。塩昆布の余った塩を入れても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25445992
