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あさりの酒蒸し
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あさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

あさりの酒蒸し

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

お酒🍶の肴にぴったりな一皿。
ふっくら仕上げるには、口が開いてから火を通しすぎないことが大事です♪

お酒🍶の肴にぴったりな一皿。
ふっくら仕上げるには、口が開いてから火を通しすぎないことが大事です♪

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あさりの酒蒸し

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

お酒🍶の肴にぴったりな一皿。
ふっくら仕上げるには、口が開いてから火を通しすぎないことが大事です♪

お酒🍶の肴にぴったりな一皿。
ふっくら仕上げるには、口が開いてから火を通しすぎないことが大事です♪

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材料

2人分
  1. あさり 300g
  2. 純米料理酒 100cc
  3. ごま油 小さじ2
  4. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  5. 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    あさりは濃いめの塩水で1時間ほど砂抜きする。

  2. 2

    フライパンにごま油とガーリックパウダーを入れて熱する。

  3. 3

    あさりを加え、純米料理酒を100cc振り入れる。

  4. 4

    蓋をして中火で蒸し、あさりの口が開いたら火を止める。

  5. 5

    仕上げに黒胡椒をお好みで振って完成。

コツ・ポイント

あさりの砂抜きはしっかり行い、蒸し時間はあさりの口が開くまで確認してください。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/02/27 20:56に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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