きゅうりは薄切りにし、軽く塩もみして水気を絞る。

わかめは水で戻し、水気を切る。

生姜は千切りにする。

酢・砂糖・醤油を混ぜて3杯酢を作る。

きゅうり、わかめ、シラス、生姜をボウルで和え、3杯酢で調味する。