●冷凍うどんをレンジで温める。
●鍋に油を入れ、熱する。
●ネギを入れサッと炒める。
●うどんを入れ、数分炒める。

●めんつゆ、酒を加え混ぜる。
●カレーを加え、混ぜる。

●器に盛る。
●卵をのせる。
●パセリ、胡椒をかけ、できあがり。