お米ともち米は混ぜて洗います。水は3.5カップにして、3時間くらい置いて炊飯器で炊きます。

小豆を炊く時は分厚い鍋で炊いたほうが良いです。小豆を洗い、かぶるくらいの水を入れて火にかける。

沸騰したら1度湯を捨てる。コレを2度繰り返す。

あずきの5倍くらいの水を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火で炊く。豆が指先で簡単に潰せるようになるまで炊く。

①のもち米を熱いうちにすりこぎで潰す。

底には付けませんが、つけたい方はお好きにしてください。