ほぼキャベツ☆キャベツのためのお好み焼き
ゆうねっと @cook_40249142
春キャベツをめいっぱい使った、キャベツの甘味たっぷりのふんわりお好み焼きです。ソースもいいですが、塩やケチャップで食べるのもおすすめです。
ほぼキャベツ☆キャベツのためのお好み焼き
春キャベツをめいっぱい使った、キャベツの甘味たっぷりのふんわりお好み焼きです。ソースもいいですが、塩やケチャップで食べるのもおすすめです。
アプリでひらく作り方
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今回使う春キャベツは長さ5〜6cm、幅7〜8mm位の太めの千切りにします。20cmのボウルに入れて、画像位の量です。
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冬のキャベツの場合、細めの千切りにします。（下記のポイント参照）
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お好み焼き粉を入れ、菜箸でふんわり上下を返し、キャベツ全体にまぶします。
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- 4
水と卵を加えて、下から返すように、ざっくり混ぜます。
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- 5
フライパンを熱し、ベーコン（または豚バラ肉+塩少し）を1分位炒めます。脂が出るので、フライパンに広げるようにします。
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- 6
生地をベーコンの上に乗せるように入れ、蓋をして弱めの中火で5分位蒸し焼きにします。
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- 7
蓋やお皿にうつし、フライパンを乗せてひっくり返すと、キレイに返せます。蓋をして、裏も5分位焼いて出来上がり。
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ねぎの青い部分をたっぷり使うと、ねぎ焼です。冬のしっかりしたねぎの時は、水少なめ、ふわふわの青ねぎの時は水多めにします。
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コツ・ポイント
柔らかい春キャベツをざっくり太めの千切りにして、少なめの粉で作ります。キャベツの甘味とふわふわの柔らかさを楽しめます。冬のキャベツの場合、細め（3mm位）の千切りにして、水を大さじ2〜3にすると、同じ感じに焼けます。
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