桜花と空豆のご飯
桜の花と空豆で春を味わってください！
＃春レシピ2026
アプリでひらく作り方
- 1
米２合に標準量の水と雑穀ミックス、出汁パック１袋を入れ炊飯する。
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- 2
空豆は莢から取り出し、皮に切り込みを入れておく。スナップエンドウは筋を取っておく。
- 3
２％の塩（分量外）を加えたお湯で空豆は２分、スナップエンドウは１分間茹でる。
- 4
空豆は陸上げ（おかあげ）にし粗熱が取れたら皮を剥く。スナップエンドウは冷水に取り、色止めをしてから斜め切りにする。
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- 5
桜の花は１０分程度水に晒し、塩抜きをしてから水気を絞り、２／３の量はみじん切りにする（飾り用に少し残しておく）。
- 6
ご飯が炊き上がったら、出汁パックを取り除き、空豆、スナップエンドウ、みじん切りにした桜花を加え混ぜ合わせる。
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- 7
ご飯茶碗によそい、残しておいた桜の花を添えれば出来上がり。
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コツ・ポイント
雑穀ミックスは、粟（アワ）、稗（ヒエ）、黍（キビ）を自家配合した物を使用。いつもご飯に加え炊飯しています。
出汁パックは”人は登米のだし：宮城県登米市”を使用。
つくれぽ
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