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Gonbao

Gonbao

@gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。

世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。

クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動
https://gonbao.livedoor.blog/

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    秋刀魚の柚子胡椒焼き

    秋刀魚 • 米酢 • 柚子胡椒 • 麺つゆ • 酒 • 味醂
    • 1人分
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    油揚げの納豆挟み焼き

    油揚げ • 納豆 • 付属のたれと辛子 • 小葱 • 削り節
    • 1人分
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    納豆温玉のせ冷や奴

    豆腐 • 納豆 • 温泉卵 • 長葱 • 麺つゆ • 胡麻油 • 薄口醤油 • 小葱
    • 1人分
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    たたき胡瓜のしらす和え

    胡瓜 • 釜揚げしらす • 塩昆布 • 胡麻油 • 鶏がらスープの素 • 白煎り胡麻 • 黒胡椒
    • 1本分
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    冬瓜汁 Ver.2

    冬瓜 • 鶏細切れ肉 • ぶなしめじ • 水 • 椎茸 • おろし生姜 • 鶏がらスープの素 • 薄口醤油 • 塩 • 米油 • 細ねぎ • 胡麻油 •
    • 2~3人分
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    茄子と卵の中華炒め

    茄子 • 卵 • 細ねぎ • 塩 • 片栗粉 • 米油 • 鶏がらスープの素 • 豆板醤 • 酒 • 醤油 • オイスターソース
    • 2人分
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    かぐら南蛮のガパオライス

    ご飯 • 鶏肉 • にんにく • 玉ねぎ • かぐら南蛮 • ガパオ • 米油 • ナムプラー • オイスターソース • きび砂糖 • 水 • 目玉焼き •
    • 1人分
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    トラパネーゼ風冷製パスタ

    リングイネピッコロ • オリーブオイル • バジルの葉 • 塩 • フルーツトマト • にんにく • ローストアーモンド • バジルの葉 • オリーブオイル • ペコリノチーズ • 塩
    • 1人分
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    ルーロー(魯肉)ドッグ

    ホットドッグ用パン • 魯肉 • レタス • 茹で卵 • 沢庵 • 水菜漬け物 • 香菜
    • 1人分
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    茄子のペースト

    茄子 • にんにく • 玉ねぎ • オリーブオイル • アンチョビペースト • 塩 • タイム • 黒胡椒 • 白ワイン
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      電子レンジで簡単焼き茄子

      茄子 • ポン酢醤油 • オリーブオイル • おろしにんにく • 細ねぎ • 削り節
      • 2人分
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      トウモロコシご飯

      ご飯 • とうもろこし • バター • 醤油 • 塩 • パセリ • 黒胡椒
      • 2人分
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      とろたく

      メバチまぐろ • 沢庵 • 細ねぎ • 胡麻油 • 白煎り胡麻 • 大葉
      • 2人分
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      とうもろこしのメープルバター醤油ソテー

      とうもろこし • ベーコン • ローズマリー • 黒胡椒 • オリーブオイル • 合わせ調味料 • バター • 醤油 • メープルシロップ
      • 2人分
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      鯖サンド&ホットドッグ

      ホットロール • レタスの葉 • フルーツトマト • 鯖の塩焼き • プロバンス風ステーキソース • パクチー • ホットロール • レタスの葉 • プロバンス風ステーキソース • ウインナーソーセージ • 粒マスタード • トマトケチャップ
      • 各1個分
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      茗荷、大葉と梅のパスタ

      スパゲッティ • 茗荷 • 大葉 • 練り鰹梅 • 白煎り胡麻 • 麺つゆ • オリーブオイル • 塩
      • 1人分
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      マンボ巻き(手巻き)

      海苔 • ご飯 • カンタン酢 • 筋子 • 大葉 • 胡瓜 • 白煎り胡麻
      • 2本分
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      プロヴァンス風ステーキ

      牛ランプ肉 • オリーブ油 • 紫玉ねぎ • 粒マスタード • 酢 • パセリ • オレガノ • タイム • 塩 • 黒胡椒 • フルーツトマト
      • 1人分
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      パプリカと鯖の白ワイン煮

      フルーツパプリカ • 鯖水煮缶 • にんにく • 白ワイン • 塩 • オリーブオイル • コリアンダーパウダー • ディル
      • 2人分
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      枝豆、胡瓜とモッツァレラのサラダ

      胡瓜 • むき枝豆 • モッツァレラチーズ • 塩 • 黒胡椒 • オリーブオイル • オリーブオイル • フレークソルト • スペアミント • ディル
      • 2人分
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