🇧🇩じゃがいも炒め🧡ベンガル料理アル・バジ

✦Kitchen Dahlia Note✦
🥔細切りじゃがいもを香ばしく炒めた、バングラデシュの家庭料理「アル・バジ」✨️シンプルな材料で作れるのに、スパイスと野菜の香りで一気に異国の味に🏝️カリッとホクホク食感がクセになり、おつまみや副菜にも⭕️
余り野菜の消費にもおすすめです👍️
ぜひスライサーで薄く切って下さいね(笑)
私は包丁でやったので疲れてしまった!
🪷 #副菜 #じゃがいも #バジ #炒め #夜食 #じゃがいも消費 #簡単 #アレンジ #作り置き #おつまみ #おかず #フライドポテト #アルバジ #আলু #ভাজি #AluBhaji #Bangladesh #FriedPotatoes #クックパッド #CookPad
🇧🇩じゃがいも炒め🧡ベンガル料理アル・バジ
✦Kitchen Dahlia Note✦
🥔細切りじゃがいもを香ばしく炒めた、バングラデシュの家庭料理「アル・バジ」✨️シンプルな材料で作れるのに、スパイスと野菜の香りで一気に異国の味に🏝️カリッとホクホク食感がクセになり、おつまみや副菜にも⭕️
余り野菜の消費にもおすすめです👍️
ぜひスライサーで薄く切って下さいね(笑)
私は包丁でやったので疲れてしまった!
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作り方
- 1
じゃがいもをマッチ棒より細めにせん切りし、水にさらして水気を切る。玉ねぎパプリカ、ピーマンなども細く切るよ🧡
- 2
フライパンにマスタードオイルをやや多めに熱し、玉ねぎを軽く炒める🧅
- 3
じゃがいもパプリカ、ピーマンを加え、中火で炒める。水は加えないよ(゚∀゚)
- 4
塩とターメリックでシンプルに味付けする。物足りなかったら何か足してください😆!!
- 5
焼き色がつくまでしっかり炒めて完成✨️
- 6
📝「アル」はじゃがいも、「バジ」は炒め物の意味。インド〜バングラデシュで広く食べられる定番家庭料理!生地と一緒に食べる。
- 7
▶️このレシピを使った「🇧🇩バングラの朝食風ワンプレート!」はコチラ!数ありますが大変シンプル工程で、まとめて作れます🧡
- 8
✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙
コツ・ポイント
🥔じゃがいもは細切りにして水にさらし、でんぷんを軽く落とすと食感が良くなり、くっつきにくくなります。
🔥炒めは中火〜強火で水分を飛ばしながら、触りすぎず焼き目をつけるのがコツ。
🧂仕上げにスパイスや胡椒を振ると香りが立ちます。レモン汁もアリ
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