Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Yield: 5-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600-700 gram dada ayam fillet (kurang lebih); 1 buah jeruk nipis; Secukupnya daun pisang (sedikit, untuk alas mangkuk kaca & tutupnya); 1 buah tomat besar; 8 lembar daun salam; 5 buah cabai rawit besar, iris bulat tipis; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1 batang serai (diambil bagian putihnya), iris2 bulat tipis; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit (saya pakai 1 sdt kunyit bubuk); 1 ibu jari lengkuas; 1 sdt garam

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Fotonya diambil sebelum dikukus/sebelum matang. Setelah matang ga sempat/lupa di foto. Keburu di hap 🤤

Awalnya mau bikin ayam fillet goreng, udah beli ayamnya, eh minyak habis, merica butiran habis 😭😅
Yaudah dibikin pepes ayam sajaa..dan ini enak banget, rasanya ringan dan berempah khas indonesia/jawa

#pepesayam #menusehat #menurendahlemak #ayamkukus

Fotonya diambil sebelum dikukus/sebelum matang. Setelah matang ga sempat/lupa di foto. Keburu di hap 🤤

#pepesayam #menusehat #menurendahlemak #ayamkukus

Lebih banyak

Pepes Ayam

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Fotonya diambil sebelum dikukus/sebelum matang. Setelah matang ga sempat/lupa di foto. Keburu di hap 🤤

#pepesayam #menusehat #menurendahlemak #ayamkukus

Fotonya diambil sebelum dikukus/sebelum matang. Setelah matang ga sempat/lupa di foto. Keburu di hap 🤤

#pepesayam #menusehat #menurendahlemak #ayamkukus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-8 porsi

600-700 gramdada ayam fillet (kurang lebih)
1 buahjeruk nipis
Secukupnyadaun pisang (sedikit, untuk alas mangkuk kaca & tutupnya)
Bumbu cemplung
1 buahtomat besar
8 lembardaun salam
5 buahcabai rawit besar, iris bulat tipis
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1 batangserai (diambil bagian putihnya), iris2 bulat tipis
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit (saya pakai 1 sdt kunyit bubuk)
1 ibu jarilengkuas
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam, kucuri air jeruk nipis. Biarkan +/- 15 menit, lalu cuci bersih. Potong2 ayam fillet dada ayam setebal +/- 1 cm, potong menyerong, sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus : bawang merah, bawang putih, serai yg sdh diiris halus, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri & garam. Lalu aduk/campur hingga benar2 rata
3

Lumuri ayam dengan bumbu halus
4

Ambil mangkuk kaca tahan panas, alasi dalamnya dengan daun pisang. Lalu beri 4 lembar daun salam diatas daun pisang, tata ayam fillet yg sdh dilumuri bumbu halus, taburi irisan cabai rawit & beberapa potong tomat. Lanjut tata ayam fillet lagi diatas nya, taburi cabe rawit, beri irisan tomat, lalu paling atas 4 buah daun salam. Lalu tutup dengan daun pisang
5

Siapkan kukusan, beri air & didihkan. Setelah mendidih, masukkan mangkuk ayam. Kukus selama +/- 30 menit dg api sedang agak besar, sampai matang.
6

Setelah matang, buka tutup daun bagian atas. Ini ada kuahnya ya dari ayamnya & proses pengukusan, gapapa malah menambah enak. Ini foto setelah matang, tinggal sedikit, tadi lupa ga ambil foto waktu sdh matang & masih utuh