大豆のお肉を水で10分くらいもどしてザルに開ける。

混ぜ合わせたら少し片栗粉を加える。軽く握ってまとまる程度。

餃子の皮に包んでフライパンで焼く。焼き色が付いたら水を加えて2分蒸し焼きして完成。