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【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け
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【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け-レシピのメイン写真

【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け

Okarina
Okarina @cook_111096810

酒もご飯もとまらないナスとネギの大葉漬けです!♪
ニンニクが効いていてとてもパンチが効いてます

酒もご飯もとまらないナスとネギの大葉漬けです!♪
ニンニクが効いていてとてもパンチが効いてます

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【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け

Okarina
Okarina @cook_111096810

酒もご飯もとまらないナスとネギの大葉漬けです!♪
ニンニクが効いていてとてもパンチが効いてます

酒もご飯もとまらないナスとネギの大葉漬けです!♪
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材料

2人分
  • ナス 3本
  • ネギ 1/2
  • 大葉 5枚
  • 水 100ml
  • 醤油 大さじ3
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1片分
  • 鰹節 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは4等分に切り、ネギは食べやすい大きさに切る

    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方1写真
  2. 2

    大葉は千切りにする。

    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方2写真
  3. 3

    ナスをレンチン(600Wで3分半)し焼き目がつくまでネギと一緒にフライパンで焼く ※なすは皮目から焼く

    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方3写真
    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方3写真
    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方3写真
  4. 4

    ボウルに醤油、オイスターソース、豆板醤、にんにくのすりおろしを混ぜる。

    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方4写真
  5. 5

    鰹節をレンチン(600Wで60秒)し手で粉々にしてタレに混ぜる

    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方5写真
  6. 6

    ナスと大葉をボウルに加え、全体を和える。

    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方6写真
    • 【おつまみ】ナスとネギの大葉漬け作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫で2時間ほど漬けて味をなじませる。

コツ・ポイント

漬け時間を調整することで、味の濃さをお好みに合わせられます。

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Okarina
Okarina @cook_111096810
2026/04/05 12:40に公開

このレシピのキーワード

なす ねぎ 大葉 かつお節 にんにく

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