【緩四毒抜き】筍ご飯の覚え書き
毎年4月になったらたけのこご飯を食べて春を感じています♡と言うと聞こえが良いんだけど…実は筍の煮物に飽きた娘からのリクエストなんです♪
たけのこご飯❗️と催促され、作ります。
(●´ω｀●)
他の載ってる筍ご飯は味が薄くて…もっと味がしっかりとした筍ご飯にしたいと思ってお醤油を効かせた味付けにしました。
◾️今回は豚ミンチ肉を入れましたが入れなくても良いし、妻が鶏肉嫌いなので豚ミンチを使用しただけです💦
少しずつ改良を加えてより一層美味しいレシピにして行きますので…どうかご了承下さいませ
【緩四毒抜き】筍ご飯の覚え書き
毎年4月になったらたけのこご飯を食べて春を感じています♡と言うと聞こえが良いんだけど…実は筍の煮物に飽きた娘からのリクエストなんです♪
たけのこご飯❗️と催促され、作ります。
(●´ω｀●)
他の載ってる筍ご飯は味が薄くて…もっと味がしっかりとした筍ご飯にしたいと思ってお醤油を効かせた味付けにしました。
◾️今回は豚ミンチ肉を入れましたが入れなくても良いし、妻が鶏肉嫌いなので豚ミンチを使用しただけです💦
少しずつ改良を加えてより一層美味しいレシピにして行きますので…どうかご了承下さいませ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは笹がきにし、水にさらしてアクを抜く。人参は短冊にカット。筍は薄さは3㍉で縦横は1〜1.5㌢。好みで蒲鉾も良いかも
-
- 2
豚ひき肉をフライパンで炒める。
- 3
炊飯器に3合の米を内釜に入れたら、水を入れる前に、醤油、みりん、料理酒、米麹、むー塩を入れて、そこに水を加える。
- 4
筍やごぼう、人参などの水分を考慮して、水は0.5合分程少なくすると米が柔らかくなり過ぎずに良いです。具材を入れる前に⬇️
- 5
必ず撹拌して具材を入れましょう。炊き上がったら、具材が上に乗っているので、下からきちんと混ぜてください(^o^)
コツ・ポイント
人参は小さめ竹の子も小さめに切り、ごぼうは笹がきにする事で、食感が良くなります。たけのこオンリーのご飯はあまり好きな味にならないので、他の具材をたくさん入れる事にしました。肉は親鶏のもも肉等にしても美味しいと思います。
つくれぽ
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