アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗い、30分浸水させて水切りする。
- 2
干ししいたけは水多めで冷蔵庫で戻し、戻し汁は濾して100ml使う。
- 3
鶏もも肉は一口大、にんじん・たけのこ・しいたけ・油揚げは細切りにする。
- 4
フライパンに油を少し熱し、鶏肉、しいたけなど具材を炒め☆醤油・☆酒を加えて下味をつける。
-
- 5
鍋に蒸し布をセットし、もち米・具材・●調味料と水合計330mlとなるように加える。
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- 6
中火にかけ、中央までしっかり沸騰させて蒸し布を包む。
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- 7
沸騰したら蓋をしてタイマー10分スタート。中弱火で蓋の隙間から湯気がでたらすぐに弱火へそのままタイマーが鳴るのをまつ。
- 8
タイマーが鳴ったら火をとめ、そのまま10分蒸らす。蓋は開けない。
- 9
炊き上がったら蒸し布ごと持ち上げすぐ全体を混ぜる
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コツ・ポイント
具材がたっぷり入る炊き込みご飯は、どうしても下のお米に火が通りにくくなります。
最初にしっかり沸騰させることで、全体に熱が行き渡り、生煮えを防げます。
①しっかり沸騰させる②蓋の隅から湯気が出てから弱火へで失敗知らずです。
つくれぽ
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