玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

玉ねぎとにんじんを加え、中火でしんなりするまで炒める。

ひき肉を加え、中火で炒め、色が変わったら塩・こしょうをふる。

赤ワインを加え、中火で1〜2分加熱しアルコールを飛ばす。

トマト缶と水を加えて混ぜる。

ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖を加え、弱〜中火で20分煮込む。

水分が飛びとろみがついたら、塩（分量外）で味を調える。

茹でたパスタにかけて完成。