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飲める！南蛮漬けのタレ-レシピのメイン写真

飲める！南蛮漬けのタレ

なみへいや
なみへいや @cook_40427838

タレというよりスープのような出汁の効いたさっぱり甘口の南蛮漬けのタレです。きゅうりを入れることで冷やし中華のような何ともそそられる香りになります。酸っぱいのが苦手な夫が「美味すぎる！」と絶賛w和食を愛する職場の店長直伝レシピです。

タレというよりスープのような出汁の効いたさっぱり甘口の南蛮漬けのタレです。きゅうりを入れることで冷やし中華のような何ともそそられる香りになります。酸っぱいのが苦手な夫が「美味すぎる！」と絶賛w和食を愛する職場の店長直伝レシピです。

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なみへいや
なみへいや @cook_40427838

タレというよりスープのような出汁の効いたさっぱり甘口の南蛮漬けのタレです。きゅうりを入れることで冷やし中華のような何ともそそられる香りになります。酸っぱいのが苦手な夫が「美味すぎる！」と絶賛w和食を愛する職場の店長直伝レシピです。

タレというよりスープのような出汁の効いたさっぱり甘口の南蛮漬けのタレです。きゅうりを入れることで冷やし中華のような何ともそそられる香りになります。酸っぱいのが苦手な夫が「美味すぎる！」と絶賛w和食を愛する職場の店長直伝レシピです。

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材料

作りやすい量
  • ⭐︎水 500cc
  • ⭐︎薄口醤油 70cc
  • ⭐︎砂糖 60g
  • ⭐︎白だし 40cc
  • ⭐︎味の素 2g
  • ⭐︎塩 ひとつまみ
  • 玉ねぎ（スライス） 大１こ
  • 鷹の爪（輪切り） １本
  • ごま 大さじ１
  • ごま油 大さじ１
  • 酢 50cc
  • これうまつゆ 大さじ１
  • きゅうり（千切り） １本
  • にんじん（千切り） 5センチ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、にんじんきゅうりは細めの千切り、鷹の爪は小口切りに

    • 飲める！南蛮漬けのタレ作り方1写真
  2. 2

    鍋に⭐︎の材料を入れ沸かす

    • 飲める！南蛮漬けのタレ作り方2写真
  3. 3

    沸いたら火を止め、スライスした玉ねぎを入れる

    • 飲める！南蛮漬けのタレ作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら、鷹の爪、ごま、ごま油を入れて冷ます

    • 飲める！南蛮漬けのタレ作り方4写真
  5. 5

    冷めたらお酢、うまつゆ、きゅうり、にんじんを入れてタレの完成

    • 飲める！南蛮漬けのタレ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉をつけた鯖や鯵を揚げて漬ければ南蛮漬けのできあがり

    • 飲める！南蛮漬けのタレ作り方6写真

コツ・ポイント

お酢の量はお好みで加減して下さい。
塩見を増やさず出汁感を増すためにうまつゆを入れてますがなくても美味しいです。お醤油はできれば薄口で。なければ醤油控えめ塩多めで調整してみて下さい。

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なみへいや
なみへいや @cook_40427838
2026/06/25 10:30に公開

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