鶏もも肉を一口大に切る。

ポリ袋に塩麹、無糖ヨーグルト、ケチャップ、ニンニクチューブ、砂糖、カレー粉、クミンパウダーを入れて混ぜる。

鶏肉を加え、袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。

皮目がパリッとするまで焼き、裏返して弱めの中火で中まで火が通るまで焼く。