軽く水洗いして、酒をふっておく

フライパンにクッキングシートをしいて身を下にして焼き目がつくまで中火でやく

焼き目がついたらひっくりかえし、酒をふって、蓋をして
中火～弱火で7分位。蓋をとって皮に焼き目をつけ、水分をとばして完成