ココナッツ×チョコチップソフトクッキー
temtama @temtamaika
アメリカの爆裂に甘いソフトクッキーを家でも食べたくて再現を試みることに！バターの量、砂糖の量、焼き時間など、とにかく勇気を持って取り組みましょう。
ココナッツ×チョコチップソフトクッキー
アメリカの爆裂に甘いソフトクッキーを家でも食べたくて再現を試みることに！バターの量、砂糖の量、焼き時間など、とにかく勇気を持って取り組みましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170-180℃/350°Fで予熱する
- 2
有塩バターを溶かして液状にする *レンチンOK、様子を見ながらで
- 3
グラニュー糖、ブラウンシュガー、はちみつを加えてよく混ぜる
- 4
卵とバニラエクストラクトを加え、軽く混ぜる *混ぜすぎない！馴染めばOK
- 5
オールパーパスフラワー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、混ぜる *混ぜすぎない！粉っぽさがなくなればOK
- 6
チョコチップと乾燥ココナッツを入れて馴染むまで軽く混ぜる *混ぜすぎない！
- 7
50-65 g あたりを目安に手で丸め、クッキングシートに載せて少しだけ潰す *軽くで大丈夫！厚み1-2 cmくらい
- 8
お好みで、表面に乾燥ココナッツを乗せる(ここで割った板チョコを乗せるとチャンククッキーのような仕上がりに)
- 9
170-180℃/350°Fのオーブンで8分焼く
- 10
一旦取り出し、様子を見ながら追加で1分ずつ焼く
- 11
中央がほんのり生っぽいかな？くらいで引き上げ、アルミホイルなどでを被せて余熱で火を通しつつ冷ます
コツ・ポイント
まだちょっと生じゃない…？と不安になるくらいで引き上げても意外と余熱で火が通ります。やりすぎると硬いカントリーマアムのような仕上がりになるので要注意。割ってみてあまりに生だったらそれはやりすぎなので追加で焼くことをお勧めします。
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