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丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ
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丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ-レシピのメイン写真

丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ

teateatea
teateatea @cook_40379881

旬の新玉ねぎを楽しむシリーズ✬
新玉ねぎを丸ごと使ってハンバーグステーキを作りました。
新玉ねぎはじっくりと加熱することで甘みが増します。

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新玉ねぎを丸ごと使ってハンバーグステーキを作りました。
新玉ねぎはじっくりと加熱することで甘みが増します。

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丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ

teateatea
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旬の新玉ねぎを楽しむシリーズ✬
新玉ねぎを丸ごと使ってハンバーグステーキを作りました。
新玉ねぎはじっくりと加熱することで甘みが増します。

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新玉ねぎを丸ごと使ってハンバーグステーキを作りました。
新玉ねぎはじっくりと加熱することで甘みが増します。

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材料

4個分
  • 新玉ねぎ 2個
  • ひき肉 150g
  • 食パン 1枚
  • 牛乳 50ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 生卵 1個
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎを横半分に切り、スプーンで真ん中をくり抜く。

    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方1写真
    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方1写真
  2. 2

    新玉ねぎの内側に片栗粉をまぶす。

    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方2写真
  3. 3

    くり抜いた新玉ねぎのみじん切り、ひき肉、ちぎった食パン、牛乳、料理酒、塩こしょう、生卵をよく捏ねる。

    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方3写真
  4. 4

    新玉ねぎに肉だねをたっぷり詰める。

    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、肉だねが下になるように並べる。

    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方5写真
  6. 6

    中火で焼き色がつくまで焼き、裏返す。

    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方6写真
  7. 7

    塩こしょうをふり、料理酒を回しかけ、蓋をして弱火〜中火でじっくり蒸し焼きにする。

    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方7写真
  8. 8

    両面に焼き色がついたら出来上がり!

    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方8写真
    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方8写真
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    • 丸ごと新玉ねぎのハンバーグステーキ作り方11写真
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コツ・ポイント

新玉ねぎはスプーンでくり抜きます。焼き加減は焦げ目がついたら裏返し塩こしょうと料理酒をふり蓋をして弱火〜中火でじっくりと焼くことで甘みを引き出します。

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/05/06 13:21に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

ステーキ ハンバーグ ひき肉 片栗粉 新たまねぎ 生卵 牛乳 酒 食パン

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