牛すね肉は大きめに切っておく。（圧力かけて煮こむと悲しくなるほど縮むので）

たまねぎは1個はくし切り、もう1個はすりおろす。にんじんもすりおろしておく。

圧力鍋にバターを溶かしてにんにく・しょうがを炒め、牛肉を加えて表面に焼き目をつけるように炒めて一旦取り出す。

くし切りにしたたまねぎを透明感が出て甘味が出るまで炒める。

すりおろしたたまねぎとにんじんを加えて軽く炒め、牛肉をもどす。

赤ワインを注ぎ、アルコール分を飛ばす。

火を止めカレールーを入れて、しょうゆをひと回し。はちみつを加えてとろみがつくまで弱火で煮こめば、できあがり。