三つの春☆梅桃桜の寒天ゼリー
わったなべいべー @cook_111937270
梅と桃のミックスゼリーに桜の花を咲かせた春を連想させる爽やかな寒天ゼリーです。
酸味と甘味と塩味の三重奏をお楽しみください♬
🌸作るきっかけ🌸
福島県三春町に存在する日本三大桜の一つ「三春滝桜」を観に行ったとき売店で桜の塩漬けを見つけたので三春の地名(梅と桃と桜の花が一度に咲く)にちなんで作ってみました。
三つの春☆梅桃桜の寒天ゼリー
梅と桃のミックスゼリーに桜の花を咲かせた春を連想させる爽やかな寒天ゼリーです。
酸味と甘味と塩味の三重奏をお楽しみください♬
🌸作るきっかけ🌸
福島県三春町に存在する日本三大桜の一つ「三春滝桜」を観に行ったとき売店で桜の塩漬けを見つけたので三春の地名(梅と桃と桜の花が一度に咲く)にちなんで作ってみました。
アプリでひらく作り方
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【事前準備】ボウルに水を張り桜の塩漬けを入れて20分ひたして塩抜きしペーパーで水気をとり容器(クリアカップ)に入れる
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- 2
【材料】桜の塩漬け、粉寒天、グラニュー糖(砂糖)、粉末の梅、桃の飲料水
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- 3
鍋に桃の飲料水、粉寒天、グラニュー糖(砂糖)、粉末の梅を入れ中火で沸騰するまで混ぜる
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- 4
沸騰したら弱火にして2分ほど混ぜる
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- 5
水と保冷剤を入れたフライパンに鍋をひたし、かき混ぜながら45℃前後に冷ます(★50℃以上だと容器が変形します)
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- 6
準備しておいた桜の花を入れた容器に⑤を注ぐ(桜がズレたら箸などを使って中心に寄せる)
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- 7
粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫に入れて1時間以上冷やし固めれば完成
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コツ・ポイント
・寒天ゼリーは沸騰させて弱火で2分混ぜることを守れば失敗しません。
つくれぽ
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