Tumis Terong Cabe Gendot

Name: Tumis Terong Cabe Gendot
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah (250 gr) Terong Ungu untuk besar; 12 siung Bawang Merah Kecil; 3 buah Cabe Gendot (pilih yang masih hijau); 25 gr Ikan Teri Nasi Asin (cuci bersih dan tiriskan); 1/2 sdt Lada Bubuk; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Jamur (optional)

Veteran Afghan @veteranafghan

Kota Depok

Tumisan Terong Cabe Gendot dengan Teri Nasi Asin/Teri Medan.

Resep inspirasi dari Bu @endang_prati sekaligus cooksnap DisCo mingguan di Komunitas Cookpad Depok .

Saya suka tumisan ini karena bahannya simple dan bumbunya yang minimalis, tanpa kecap ataupun saus. Namun memberikan kompleksitas rasa yang harmonis.
Ada Rasa pedas, gurih, dengan tekstur terong yang lembut chewy spongi cocok dimakan dengan nasi hangat.

Dengan menu ini, Sarapan Pagi tidak mungkin dilewatkan begitu saja.

#CookpadApron2026 #SarapanDuluDong #CookpadCommunity_Depok

Tumisan Terong Cabe Gendot dengan Teri Nasi Asin/Teri Medan.

Resep inspirasi dari Bu @endang_prati sekaligus cooksnap DisCo mingguan di Komunitas Cookpad Depok .

Dengan menu ini, Sarapan Pagi tidak mungkin dilewatkan begitu saja.

#CookpadApron2026 #SarapanDuluDong #CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tumis Terong Cabe Gendot

Veteran Afghan @veteranafghan

Kota Depok

Tumisan Terong Cabe Gendot dengan Teri Nasi Asin/Teri Medan.

Resep inspirasi dari Bu @endang_prati sekaligus cooksnap DisCo mingguan di Komunitas Cookpad Depok .

Dengan menu ini, Sarapan Pagi tidak mungkin dilewatkan begitu saja.

#CookpadApron2026 #SarapanDuluDong #CookpadCommunity_Depok

Tumisan Terong Cabe Gendot dengan Teri Nasi Asin/Teri Medan.

Resep inspirasi dari Bu @endang_prati sekaligus cooksnap DisCo mingguan di Komunitas Cookpad Depok .

Dengan menu ini, Sarapan Pagi tidak mungkin dilewatkan begitu saja.

#CookpadApron2026 #SarapanDuluDong #CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 orang

1 buah (250 gr)Terong Ungu untuk besar
12 siungBawang Merah Kecil
3 buahCabe Gendot (pilih yang masih hijau)
25 grIkan Teri Nasi Asin (cuci bersih dan tiriskan)
1/2 sdtLada Bubuk
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Jamur (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Siapkan bahan dan bumbu. Potong-potong terong ungu. Bawang merah dibiarkan utuh atau dibelah sesuai selera. Cabe Gendot diiris tipis.
2

Panaskan wajan dengan sedikit minyak untuk melapisi permukaannya saja. Tumis potongan terong hingga mulai berubah warna dan kulitnya lunak. Tutup wajan sebentar agar matang merata tanpa perlu banyak minyak. Sisihkan terong ke pinggir wajan.
3

Sisihkan terong ke pinggir wajan.
Lalu tambahkan minyak untuk menumis bawang merah hingga harum dan mulai transparan.
(Tetap sesekali balik-balik terong di pinggir wajan agar tidak gosong)
4

Masukkan cabe gendot. Campur dan Tumis sebentar.
5

Masukkan teri nasi asin. Tumis hingga teri matang.
6

Masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Sesuaikan takaran garam, jangan terlalu asin.
Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
7

Sajikan selagi hangat.
8

Rasa pedas, gurih, dengan tekstur terong yang lembut cocok untuk sarapan pagi, disajikan dengan telur ceplok atau lauk yang lain.