新玉ねぎが旬の時期によく母が作ってました。サラダに入れたり冷奴にのせたりとにかく色々な料理に使えるので便利です。残った酢液は納豆にまぜたり焼き魚にかけたり冷麺に入れたりして使ってます！
もちろん普通の玉ねぎでもおいしく出来ますよ。