せいろで作る 大葉でさっぱりチャプチェ
牛肉のうまみが染みた春雨に、大葉の爽やかな香りが広がる、さっぱり食べられる満足感たっぷりの一品
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春雨を熱湯で5分戻し、水気を切っておく
調味料をすべて混ぜてタレを作り、肉に漬け込む
にんじん、玉ねぎ、ピーマンを細切り、大葉は千切りにする。
せいろにクッキングシートを敷き、春雨、野菜、牛肉の順に重ねる。
沸騰した鍋で中火8〜10分蒸す。
大葉を載せる全体を混ぜ、白ごまを振り完成
みりんの自然な甘みだけで十分おいしく仕上がります。蒸し上がりに大葉を加えると、爽やかな香りが引き立ちます。
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