冷凍エビは解凍し、電子レンジで600w2分で加熱し水気を切る。

レタスは洗って水気を拭き、食べやすくちぎる。

ボウルにごま油、鶏ガラスープの素、醤油、にんにく、ごま、レモン汁を混ぜる。

エビとレタスを加え、タレが全体に絡むように和える。

食べる直前に味付け海苔をちぎって加え、軽く混ぜて盛り付ける。